怎樣才能更健康是他們關心的問題。這一類的素食者大多屬于社會中的文化層次比較高的中產階層。他們主張健康、積極的生活方式。對他們來說，由于經濟水平已經達到一定基礎，溫飽已不是生活的重點。他們中間許多人不乏海外留學、生活的經驗，也更傾向于從國外先進的科學飲食法中借鑒素食的益處，并且將其融入自己的生活方式。

　　說到減肥，很多人第一個想到的就是節食法，但是這個方法往往收效甚微。其實只要安排好每日的營養攝取，打造最適合自己的減肥食譜，就可以收到很好的效果。在此，生活家小編特地為愛美的你精心準備了多樣的瘦身美食。除了傳統的水果瘦身餐，還有一些熱量極低又能滿足口福的美味小菜。讓你不論何時都能一邊享受美食一邊塑造好身材！

　　時髦人群素食風潮

　　當那些耀眼的好萊塢明星Jennifer Lopez, Brad Pitt, Richard Gere, Ashley Judd，等名字也出現在素食者名單中的時候，素食的確已經在全世界范圍掀起一股風潮。素食館如雨后春筍般欣欣向榮，在中國也是日趨繁榮，并且也越來越有特色。冷不丁你的身邊就會冒出幾個開始吃素食的朋友，而朋友聚會選擇素菜館也開始成為時髦的事兒。北京和上海都有那種很有特色的素食館，專門聘請的素食料理師傅，采用健康的全素材料制成一道道色、香、味、營養俱全的素食菜肴。有趣的是，不論從菜名、口感還是觀感，店家都考慮周到，也會有和正常的葷菜一樣的名字，甚至能讓你在素食中享受肉食的口感……這場把營養、口味、健康甚至文化“全俱得”的素食饗宴，給健康的飲食文化增添了新鮮的元素。

　　就在許多人對素食趨之若鶩之時，也有人對它持懷疑和保留的態度。有人擔心：素食到底能不能為身體提供充足的營養？素食會不會給我們帶來負面影響？食素到底又有哪些好處？

　　你為何而素？

　　宗教素食者

　　宗教是素食的源泉。早期的希臘、埃及、希伯來的神話中大都描寫人類最初是以水果為食物的，并且認為植物性食物是最“自然”的食物。佛教學說認為：素食能讓人氣脈暢通，并且能夠讓自身周圍磁場祥和，匯聚“善”的氣氛。關于素食心理，北京聯合大學應用心理學講師牟書女士介紹說：無論是宗教素食者，或是以健康為出發點的素食者，都傾向于以控制欲望為手段，來獲得心靈的平靜，或以追求更高層次的物質精神生活為目的。比如，佛教重視修行。而素食也是修行的一種，它代表了一種對大自然的博愛以及對自身的一種修煉，既是與大自然和諧的溝通方式，也是對自身修養、德行的培養。而對所有動物的仁慈，是“德”的體現。
　
　　為更健康的生活方式

　　出于健康考量的素食者多來自于小康或以上的較富裕人群。他們追求高素質的生活。這類素食者多半比較重視效果，也往往能夠比較重視膳食營養。怎樣才能更健康是他們關心的問題。這一類的素食者大多屬于社會中的文化層次比較高的中產階層。他們主張健康、積極的生活方式。對他們來說，由于經濟水平已經達到一定基礎，溫飽已不是生活的重點。他們中間許多人不乏海外留學、生活的經驗，也更傾向于從國外先進的科學飲食法中借鑒素食的益處，并且將其融入自己的生活方式。