配料：

主料：北豆腐 輔料：炸花生米、香菇、青紅椒 調料：豆瓣醬、醬油、花椒、素雞精、水淀粉 

制作方法：

做法：

　　1、豆腐切成1厘米見方的小塊，青紅柿子椒和香菇也切成同樣大的塊，從頂刀切1厘米長的段；

　　2、將醬油、糖、素雞精、鹽和水淀粉調成芡；

　　3、坐鍋點火倒入油，將豆腐炸成金黃色待用，炸豆腐出鍋時將青紅椒和香菇燙熟；

　　4、坐鍋上火加底油，先放入花椒10粒，炸響后取出，加豆瓣醬煸炒，炒香后加入調好的汁和豆腐等原料裹勻即可。