配料：材料：洋菇3粒，酸梅干10克，青蘋果1個 調料：鹽少許

制作方法：

作法：

　　1、洋菇切扇形，放入滾水中汆燙片刻，取出。
　　　
　　2、酸梅干切成小塊，備用。
　　　
　　3、青蘋果切除蒂(約1公分厚)，以挖球挖取中間果肉，不只留用一粒粒的 圓形果肉，而且要保持蘋果完整外形。
　　　
　　4、素高湯調味后，注入蘋果盅內，加洋菇，酸梅干和蘋果肉球，用中火清 燉25分鐘即可。