配料：原料：豆角，茄子調料：干辣椒，姜末，生抽，素雞精，鹽 ，味精
制作方法：
做法：
1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗干凈,切成小拇指長的段.
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油,把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,再翻炒后放鹽,起鍋.
地藏蓮社 》》歡迎您！ - dizh>>佛學文章>>綜合資源>>健康素食>>茄子炒豆角
配料：原料：豆角，茄子調料：干辣椒，姜末，生抽，素雞精，鹽 ，味精