配料：用料： 　　1、土豆半斤。 　　2、干辣椒兩個，切段。 　　3、香菜兩棵。 　　4、鹽、味精適量。

制作方法：

做法：

　　1、土豆切細絲，香菜切段。用清水把土豆絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份。

　　2、鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆絲改大火煸炒約二分鐘，放香菜段改中火繼續煸炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成。

營養價值:

　　土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。