配料：材料：鮮番茄切半去子，5個；胡蘿葡丁80公克；香菇丁（約4朵）40公克；酡仁丁100公克；荸薺丁100公克；素火腿丁100公克；玉米粒100公克；炸酥松子30公克。 調味料：A：油1湯匙、鹽0.25湯匙、糖0.33湯匙、胡椒粉少許、太白粉水1湯匙。B：高湯1碗、鹽1小匙、糖1小匙、太白粉水1湯匙。
制作方法：
作法：
1、將所有材料加入調味料A炒好，釀入番茄內入蒸籠內蒸2分鐘。
2、番茄挖出之子內剁碎加調味料B，燒開，勾芡淋在料上，再灑上松子即成。
3、黃瓜花圍盤邊裝飾。
注：此道菜亦可醸豆腐、醸青椒、醸苦瓜……，可以自由調配。
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配料：材料：鮮番茄切半去子，5個；胡蘿葡丁80公克；香菇丁（約4朵）40公克；酡仁丁100公克；荸薺丁100公克；素火腿丁100公克；玉米粒100公克；炸酥松子30公克。 調味料：A：油1湯匙、鹽0.25湯匙、糖0.33湯匙、胡椒粉少許、太白粉水1湯匙。B：高湯1碗、鹽1小匙、糖1小匙、太白粉水1湯匙。