配料：材料A：胡蘿葡絲40公克、金菇70公克、素絲40公克、荀絲40公克、香菇1朵約4公克 材料B：胡椒粉1小匙、芹菜末20公克調(diào)味料：高湯5碗、醬油膏1.5湯匙、黑醋1湯匙、鹽三分之一湯匙、糖0.5湯匙、太白粉水三分之一碗、香油0.5湯匙。

制作方法：

　作法：

　　1、高湯加材料A一起下鍋，燒開加入調(diào)味料。

　　2、將材料B放入水盤中。

　　3、湯燒好盛于水盤內(nèi)，灑上香菜上桌。

　　注：

　　1、此道菜屬于羹湯類，一般都以水盤盛之。

　　2、此道菜材料多勾芡要比一般的湯類濃稠。

　　3、發(fā)菜絲一種名貴的干菜，原生長在高原地理環(huán)境且陰濕山間石坡上，采收曬干即可，其味甘性寒，具有清熱消滯，清理腸垢，對心血管疾病，貧血，慢性氣管炎，癌腫瘤等均有一定療效。