配料：用料：豆腐干3件，青椒1只切塊，紅椒2只切件，番茄2只去心切塊 調味料：水6湯匙，醋2湯匙，糖2湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙

制作方法：

制法
 
　　1、豆腐干洗凈，抹干水，切長方形片。放落滾油中，炸至金黃色，撈起。
 
　　2、青紅椒放落滾油中，一炸撈起。
 
　　3、下油2湯匙，爆番茄，下芡煮滾。加入豆腐干、青紅椒，調勻上碟。