配料：材料：芋頭１個 調(diào)味料：鹽１茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少許
制作方法：
做法： １、芋頭去皮，洗凈，擦成絲，放在大碗內(nèi)，再將淀粉加入。 ２、加入所有調(diào)味料拌勻，鍋內(nèi)放５杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。 ３、撈出放涼即可食用。
貼心提示:
１、選購質(zhì)地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。 ２、拌芋絲時，若太干，可以酌量加少許水，以利拌勻。
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配料：材料：芋頭１個 調(diào)味料：鹽１茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少許