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配料：材料：大白菜６片，胡蘿卜１／２條，黑木耳２朵，紅辣椒１個 調味料：　　A料：橄欖油、白葡萄酒各２大匙　　　　　　　　　　　　　　B料：糖、鹽、香油各１小匙，芝麻１／２大匙

制作方法：

加工方法：
　　　　　１、大白菜、青蒜去除根部，洗凈、切絲，分別泡入冰水中，待烹調時撈出瀝干；黑木耳、紅辣椒去蒂及籽，分別洗凈、切絲；胡蘿卜去皮，洗凈，刨絲；芝麻放入干鍋中炒香備用。　　
　　　　　
　　　　　２、鍋中倒入１大匙油燒熱，木耳絲、紅辣椒絲，淋上A料，加入胡蘿卜絲拌勻，盛入碗中，待涼加入大白菜絲、青蒜絲及B料攪拌均勻，盛入盤中并撒上芝麻即可上桌。