配料： 主料：黑豆芽 輔料：胡蘿卜、木耳、粉絲、熟芝麻 調料：鹽、素雞精、辣椒油
制作方法：
做法：
1、將黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，木耳泡發洗凈切成絲，粉絲用溫水泡發好待用；
2、坐鍋點火放入清水，水開后將黑豆芽、木耳、胡蘿卜絲、粉絲放到鍋中焯透，撈出涼水過涼，控干水分；
3、將黑豆芽、胡蘿卜絲、木耳絲、粉絲放到盆里加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌勻裝入盤中即可食用。
特點：此菜顏色鮮艷，清淡爽口。
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配料： 主料：黑豆芽 輔料：胡蘿卜、木耳、粉絲、熟芝麻 調料：鹽、素雞精、辣椒油