配料：材料： 　　　姜３０公克、嫩豆腐２塊　白蘿卜５０公克 調(diào)味料： 　　　高湯２００公克　糖１匙醬油２匙　混合粉：地瓜粉50公克　太白粉８０公克

制作方法：

做法：

　　１、將豆腐切塊、白蘿卜和姜搗成泥狀。

　　２、將沾料入鍋煮開，再放入白蘿卜泥和姜泥，一起煮成調(diào)料。

　　３、將切塊的豆腐，瀝乾水分后沾上混合粉。

　　４、再將沾粉的豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色，附上（２）調(diào)料即可