配料：原料：芹菜300克，花生米200克，植物油250克，(實耗15克)，花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。

制作方法：

制法：1.鍋內放入植物油、燒執放入花生米，炸酥時撈出，去掂膜皮。
　　　
　　　2.將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水晨，燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。

　　　3.把芹菜成圈狀均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆主在芹菜圈中。
　　　
　　　4.將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。