配料：主料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。 調(diào)料：鹽、紅尖椒、花椒、大料、油。

制作方法：制作：
　　菜洗凈，瀝凈余水，切成細絲，撤上鹽5——10分鐘殺去生味，撇掉余水，味精，拌勻后裝盤。花椒數(shù)粒、大料2——3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在調(diào)和內(nèi)，涼后再淋到菜絲上。