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食用油需要保鮮嗎
2008年03月27日16:08文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：591 字體: 大 中 小 繁體
　食用油中需要保鮮保質后，油質才不會耗敗。超市經常可以看到一些油品寫著"添加TBHQ人工抗氧化劑保鮮"，其實這是目前國內食用油的主要保鮮方式。
　　
　　歐美國家則多采用"充氮保鮮"技術，這種物理保鮮不需添加任何防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ)，卻能防止油脂氧化，保存食用油的口感、口味和營養精華。不過，"充氮保鮮"技術對工藝、設備等要求很高，廠家必須投入很大成本。目前只有多力葵花油等少數生產廠家擁有此項技術。雖然多力葵花油進入內地市場較晚，但率先采用全程"充氮保鮮"抗氧化技術，絕不添加防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ)，并且擁有先進的世界級精煉設備，每一滴葵花油都經過7道精煉技術，加上科學壓榨工藝，生產出的葵花油沒有雜質，沒有氧化物，油質精純清透，完全符合國家一級標準。營養專家表示， "充氮保鮮"技術雖然尚未形成主流，但隨著人們對健康要求的不斷提高，"充氮保鮮"技術必將成為未來食用油保鮮的主要方式。
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