配料：

  材料：豆腐，黃瓜（為了更好的釀餡，要選擇粗些的黃瓜），胡蘿卜，香菇，荸薺。　 　　

  調味料：鹽，胡椒粉，香油。

制作方法：

加工方法：
　　
　　１．將黃瓜洗凈，切大段，把中間的部分挖空。
　　
　　２．將荸薺，胡蘿卜，香菇洗凈后切末；取一小塊豆腐搗成泥，加荸薺，胡蘿卜，香菇末及鹽，胡椒粉，香油拌勻做成餡料。
　　
　　３．將餡料釀入挖好的黃瓜盅內，用手輕輕壓緊，放入蒸鍋，用中火蒸至豆腐成熟即可。