配料：原料：河粉6張，香菇8朵，素肉1條，油菜半斤，紅辣椒2只，紅蘿卜半條。 調料：素蠔油2大匙，素沙茶醬1大匙，粗黑胡椒少許，香油少許。

制作方法：

　　1、河粉切2公分寬條，并使其松散開，香菇洗凈泡軟，切條，素肉過水， 泡軟，擠干水分切條，油菜切段，辣椒切斜片，紅蘿卜切片。
　　　
　　2、起油鍋，炒香菇，素肉及紅蘿卜片，并加入素蠔油，素沙茶及黑胡椒 拌炒，倒入河粉，輕輕翻炒。
　　　
　　3、最后將油菜，辣椒放入炒勻，起鍋前加入少許香油即可。