配料：原料：芋頭1個約400克，菠菜4兩，花生粉半杯，白芝麻少許。 調料：冰糖1大匙，鹽1小匙，醬油1茶匙，麻油少許，玉米粉2大匙

制作方法：

　　1、芋頭先切條蒸熟，再切滾刀塊，菠菜汆燙過，將葉子切碎，莖切細條狀備用。
　　　
　　2、將醬油，冰糖煮開后，倒入玉米粉勾芡，滴上麻油，放入芋頭拌炒，盛起后放入盤中央。
　　　
　　3、將菠菜葉碎末加三杯冷開水，用果汁機將其打成菠菜汁，再倒入底盤，最后撒上花生粉和芝麻即可。