宋淵博

　　上海棗子樹餐飲有限公司總經(jīng)理，棗子樹品牌創(chuàng)始人，畢業(yè)于臺(tái)南成功大學(xué)物理系。1993年隨臺(tái)灣信義房地產(chǎn)到上海發(fā)展。曾有上海徒步到寧波普陀山，及上海徒步到九華山的經(jīng)驗(yàn)。希望大家了解到人與自然的和諧，生命的平等，更重要的是讓人與人之間真誠關(guān)愛，富有愛心。

　　今天又一次來到復(fù)旦，請(qǐng)?jiān)试S我待會(huì)兒講的內(nèi)容更多地涉及素食人生，因?yàn)槲易约簩?duì)這個(gè)問題比較感興趣。素食的利益問題應(yīng)該找醫(yī)生和營養(yǎng)師。我本身是素食者，也可以來講這個(gè)內(nèi)容，但由于我本身是經(jīng)營素食的，所以擔(dān)心會(huì)說得不夠客觀，因此我要少講一些素食的利益，多講一些素食人生的內(nèi)容。

　　這里很多大四的學(xué)生，面臨畢業(yè)就業(yè)問題，有的會(huì)去外企，會(huì)有不一樣的人生。我呢，大學(xué)學(xué)習(xí)物理,后來從房地產(chǎn)事業(yè)，在從事了八年的房地產(chǎn)生意之后，由于母親身患癌癥而我開始吃素。但是母親過世之后，我就開了自己的素食餐廳，以素食為自己的事業(yè)。這樣的人生是我原先想都無法想象的，素食改變了我的人生。今天的講座，我要談?wù)勎易约旱娜松蚕Ｍ约旱娜松軒Ыo你們一點(diǎn)火花。

　　小時(shí)候我最怕死，一有喪事就會(huì)睡不著。可是在上海，我還幫人助殮。幫人洗身體。除了棗子樹，我平時(shí)最常去的地方就是殯儀館。因?yàn)槟赣H死之前，得到了許多人的幫忙，所以我也會(huì)去幫助別人。我們棗子樹的員工任何時(shí)候都可以幫人去助殮，二十四小時(shí)沒有間斷。我投資的不是棗子樹，而是人生。我自己對(duì)人生比較感興趣，而且現(xiàn)在也在計(jì)劃著走完四大名山：普陀、峨嵋、九華、五臺(tái)。我從上海出發(fā)，用徒步的方式在12天內(nèi)走完了普陀山。四百公里，每天四十公里。我也去了九華山，接下來還要徒步走峨嵋山，計(jì)劃花三個(gè)月。希望在此之后再與各位分享心得。

　　現(xiàn)在講講我的素食店。棗子樹的經(jīng)營沒有任何秘密、沒有任何版權(quán)，與其他的餐廳不同，棗子樹的經(jīng)營沒有商業(yè)機(jī)密，所有的食物的加工制作完全是對(duì)外開放的。每年棗子樹都會(huì)免費(fèi)培訓(xùn)其他素食店的員工，現(xiàn)在已經(jīng)培訓(xùn)過50個(gè)素菜館的員工，他們學(xué)習(xí)的人數(shù)、學(xué)習(xí)的時(shí)間各不相同。這些來自其他素食店的員工不但能夠完全了解棗子樹賣的素食的制作過程、人事規(guī)章，還可以用攝象機(jī)攝錄，我們所有的人事資料都用光盤復(fù)制給他們――沒有其他的企業(yè)會(huì)這樣經(jīng)營。這就是棗子樹獨(dú)一無二的企業(yè)文化之一。大家知道瑞士制藥公司生產(chǎn)了治療禽流感的有效的藥“達(dá)菲”，但是他們不愿意公布配方，他們認(rèn)為沒有競爭就沒有進(jìn)步。但是這樣就沒有辦法讓更多人受益。

　　一般的公司經(jīng)營有一定的倫理，就是順序：把股東或者股民放在第一位。但是棗子樹的經(jīng)營一直以服務(wù)社會(huì)大眾為最高的宗旨，而后是顧客，是品牌精神，是員工，然后是股東。沒有股東分到紅利。棗子樹十分關(guān)心員工，就從這一件小事中就可略見一二：棗子樹的牙簽全部是用玉米淀粉做成的，這是因?yàn)槟局频难篮炗捎诤芗庖恢迸獋赐氚⒁痰氖郑褪沁@樣看似簡單的改變，卻要花去兩倍的成本。另外棗子樹還保證每一位員工的休息時(shí)間，每周休息兩天，每天工作八小時(shí)。這是完全合法的。就是這一點(diǎn)一滴的關(guān)懷使今天的棗子樹就如同一個(gè)大家庭一般的和睦而融洽。

　　大家都希望去天堂，不想去地獄。但是怎么知道自己死后會(huì)活在天堂？我們當(dāng)下就要生活在天堂！如何生活在天堂呢？舉一個(gè)例子：有一群人很餓，抬進(jìn)來一大鍋面，但是只有一個(gè)僅2米長的筷子，只有相互幫忙夾給對(duì)方吃才能吃到。同樣的人可以活得完全不一樣，這與素食很有關(guān)系。

　　我原先是學(xué)物理的，舉個(gè)物理的例子。就象電路中的電流一樣、象物理中的光譜、聲波一樣，看不到的不代表不存在。我們應(yīng)該抱著更寬廣的心胸看科學(xué)。最近，美國造衛(wèi)星撞彗星，這恐怕預(yù)示著星際大戰(zhàn)的開始。在座的各位學(xué)生都知道要努力讀書，各自對(duì)讀書的想法不一樣。你們被教育說：讀書能擁有幸福、美滿、快樂、平安、舒適、長壽的人生，可是這個(gè)答案錯(cuò)了。有錢以后，人的圍墻就越筑越高、保鏢越來越多。這就與住在提籃橋里一樣。害怕失去擁有的財(cái)富，生活得很可憐。人生前50歲賺錢，后25歲保護(hù)錢――有些人保護(hù)金山、銀山，而我保護(hù)我的“家徒四壁”。有些人拼命賺錢而自己最后的人生卻在病房里渡過。人生從0～10萬是最寶貴，是從沒有到有的過程。今天我們賺的夠用就好。我們要嘗試過簡單的生活。現(xiàn)在呢，大家實(shí)際上都在苦中作樂，所有的快樂都是短暫的、不真實(shí)的，是建立在痛苦之上的。我們要思考什么是快樂的、真實(shí)的，要找出人生的真相。

　　今天大家有緣來到這里，從宇宙來看，我們象一個(gè)個(gè)細(xì)胞一樣，因而無須爭什么、奪什么。有句話：我為誰貪嗔。現(xiàn)在我們要思考未來。我去殯儀館是在“觀死亡”。當(dāng)下，我們要珍惜重要的東西，思考我們要的是什么。吃素食不僅只是培養(yǎng)一種飲食習(xí)慣，更是培養(yǎng)一種素食的人生觀。快樂不是因?yàn)閾碛械亩啵且驗(yàn)橛?jì)較的少。人生如果一味的追求權(quán)利與金錢，那么帶給自己更多的將是對(duì)失去自己擁有一切的恐懼與擔(dān)憂，這樣的人生是不會(huì)快樂的。不去爭奪所謂的東西，不去計(jì)較所謂的東西，過簡單的生活。我們需要的是在人生的歷練中學(xué)會(huì)許多東西。從微系來說，人與人之間隨著電子的交換變的我中有你，你中有我。更何況人們就是地球乃至宇宙中的一粒粒沙子，爭名奪利對(duì)于我們說是這樣的無謂。我們要做的是知道自己要的到底是什么，對(duì)我們來說最重要的東西，并且珍惜當(dāng)下的所有。對(duì)于我們這些大學(xué)生來說，更需要考慮我們將來的路該怎么走。我們每個(gè)人都希望自己死之后能進(jìn)入天堂，但為何不在當(dāng)下就讓自己生活在天堂呢？我們每個(gè)人也都希望自己的生活幸福、美滿、快樂、平安、舒適、長壽。可有時(shí)這些愿望就在我們不斷追求名利的過程中變的無法實(shí)現(xiàn)了，素食所要帶給人們的就是讓人們?cè)诿β档纳钪胁灰俗约旱淖约旱倪@些愿望，并且學(xué)會(huì)為別人想。

　　開素食餐館的時(shí)候，我就思考自己要的是什么。我的經(jīng)營結(jié)合商業(yè)、事業(yè)以及志業(yè)。錢不能留給子孫和自己，關(guān)鍵要學(xué)會(huì)使用錢。說到“捐錢”，臺(tái)灣的一位作家給我一句話：賺了錢丟都來不及。如果有了人生的大目標(biāo)，就很不同了――我知道我的人生要的是什么。走出了校園的你們的人生，開始有了一個(gè)0。開始賺錢、有房子、有孩子、有車子，如果有品味了，0就會(huì)不斷增加。但前面沒有1就沒有意義，而1的意義對(duì)于每個(gè)人都不同，但很重要。要用心經(jīng)營人生！

　　除了給人精神上的感悟外，素食能真真實(shí)實(shí)的帶給人們的許多益處。現(xiàn)在素食業(yè)還有許多未被開發(fā)的空間，并漸漸在成為時(shí)尚。我一直認(rèn)為“行善要及時(shí)”。要長壽的話，最好的運(yùn)動(dòng)是走路、注意飲食；同時(shí)冥想――想好的東西，也很有幫助。而吃素的好處，有人說是減肥，其實(shí)可以使“瘦者變胖，胖者變瘦”。我的女兒以前貧血，吃素以后就漸漸好了起來。吃素還可以清理腸胃，有美容功效，所以我的餐館大多來的是白領(lǐng)女性。

　　目前市場上的肉類食品不新鮮，人們體內(nèi)的抗生素很多，免疫力下降，這個(gè)不是沒有原因的。從地球環(huán)境的角度來說，產(chǎn)生一磅的肉需要五平方米的熱帶森林，而這五平方米的森林可以產(chǎn)生五百磅人類呼吸所需要的氧氣，而隨著人們對(duì)熱帶森林的不斷砍伐，全球的沙塵暴次數(shù)越來越多，沙漠化越來越嚴(yán)重。而另一方面，大量牲畜的飼養(yǎng)所產(chǎn)生的大量糞便所產(chǎn)生的甲烷氣體也在污染空氣，使全球的溫室化效應(yīng)不斷加強(qiáng)，全球的海平面不斷升高。一頭豬要產(chǎn)生4到6個(gè)人產(chǎn)生的廢水，這樣會(huì)產(chǎn)生大量的廢水，大量家畜、家禽的飼養(yǎng)也消耗了大量的肥料、飼料，污染了環(huán)境也產(chǎn)生了廢水，而素食的推廣將大大緩解這一形勢(shì)。

　　從人類生存的角度來說，據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)，每年約有1400萬人死于貧窮，這一部分是因?yàn)槊磕耆虻纳髸?huì)消耗甚至多于人類所消耗的糧食，這也加重了環(huán)境的污染。而全球只要有10%的素食人口，整個(gè)世界的饑餓狀況就將得到緩解，但現(xiàn)在全球的素食人口還不多，它的推廣程度還有待開發(fā)。

　　從發(fā)揮人道主義的角度來說，吃素可以發(fā)揚(yáng)人及己及的精神，可以使更多人學(xué)會(huì)關(guān)懷他人，我就經(jīng)常去買動(dòng)物然后放生。素食可以培養(yǎng)人們對(duì)動(dòng)物的愛護(hù)，而這種對(duì)動(dòng)物的愛護(hù)可以培養(yǎng)人們的愛心，無論是對(duì)動(dòng)物，還是對(duì)認(rèn)識(shí)或是不認(rèn)識(shí)的人，這樣就有助于國家的和諧與世界的和平。

　　從我們自身的角度來說，現(xiàn)在的人們由于肉的攝入過多許多都患有所謂的富貴病，比如肉食者產(chǎn)生的尿酸是素食者的3倍，這樣腎臟就會(huì)被傷害，而年輕時(shí)還可以消化的量到了老年就無法消化了。在美國的調(diào)查表明，素食者90%~97%可以避免生心臟病。而素食也可以防癌，肉食者的消化系統(tǒng)中會(huì)產(chǎn)生癌物質(zhì)。吃素也可以延緩衰老，素食的營養(yǎng)可以到達(dá)皮膚的末端可以使氧化速度變慢。而素食中的水果含有大量的維生素，可以補(bǔ)充營養(yǎng)。并且吃素可以清理人的腸胃，這樣可以很好的預(yù)防生病，素食者的腸道會(huì)變的很干凈。

　　另外人們有一個(gè)很普遍的誤解，認(rèn)為素食會(huì)引起貧血。但其實(shí)植物中含的鐵的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于動(dòng)物，而且植物中含鈣的量、含蛋白質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于動(dòng)物，膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于動(dòng)物。

　　素食對(duì)于我們的利益也許遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于這些，還有許多值得我們?nèi)ヌ皆儭?/FONT>

　　很多時(shí)候，我們要自己思考。鄧小平不是說過：實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。毛澤東也講過：星星之火，可以燎原。在將來，我一個(gè)人可以改變10億7千萬人。很多人因?yàn)榭吹蕉嘈牛徊糠秩艘驗(yàn)橄嘈哦吹剑€有一部分人看到了也不相信；有的先知先覺、有后知后覺、有不知不覺……

　　我若推薦你們買事業(yè)順利險(xiǎn)、幸福美滿險(xiǎn)、健康長壽險(xiǎn)、終身平安險(xiǎn)、養(yǎng)兒防老險(xiǎn)、澤被子孫險(xiǎn)，而你們就是老板，你們會(huì)猶豫嗎？慢慢的積累，認(rèn)真的經(jīng)營我們的人生，就象企業(yè)經(jīng)營有水庫哲學(xué)，我們的經(jīng)營也要有“水庫哲學(xué)”。

　　現(xiàn)在，讓我們抱著“舍我其誰”的精神，在年底之前改變自己，使自己逐漸成為有利益于大家的精神力量。