配料：

主料：熟面筋400克 輔料：花生米、水發木耳、胡蘿卜、冬筍、水發黃花菜、香菇 調料：鹽、醬油、白糖、桂皮、姜片、料酒、素鮮湯、食用油

制作方法：

　　1、將熟面筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿卜、冬筍、黃花菜都切成丁。

　　2、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入面筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿卜丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出后控油；

　　3、坐鍋上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。

　　特點：成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜咸適口。