作者：張云江

《長阿含經》卷六《小緣經第一》曾記載，人類始祖從光音天下來后，開始還是以念為食，神足飛空，身光自照。住的時間久了之后，地上有甘泉——“地味”涌出，狀如酥蜜。便有性情輕浮的人用指頭蘸著嘗一嘗，覺得很好吃，就開始用手捧著吃，別人也跟著學。“食之不已”，于是身體變得粗重，肌肉變得堅實，天人的妙色也漸漸失掉了，神足通也沒有了，只能在地上行走，身光也消失了。時日漸久，地味消失，又出現“地肥”，吃得多的顏色粗丑，吃得少的，色猶悅澤。再往后，“地肥”也沒有了，出生的是“自然粳米”，不帶糠秕的，再以后，米就有糠秕了。然后出現兩性差異，再分地，又有人偷盜，只好立首領管理，人類社會的雛形開始出現。
在這一段記載中很有趣味的是關于食物結構與人體變化的關系。可以想見，我們的始祖開始是處于某種禪定的天人境界，以念為食，身上放射光明，而且可以神足飛空。但因為吃地球上食物的關系而失掉此種境界。且隨著食物的日漸粗糙，人的身體也變得漸漸堅硬，才由精神的某種存在“物化”為大致現在的這個樣子。可見食物與禪定境界關系非常之大。這也是為什么后來很多祖師大德在有關禪修的典籍屢屢要行人調節、節制飲食的原因了。如彌勒菩薩在《瑜伽師地論》卷二十三《聲聞地·初瑜伽出離地》中，便用半卷篇幅近5000言講述“于食知量”的道理，詳細陳述如何以智慧“觀察段食過患”。更有很多禪定修行好的人可以“禪悅為食”，而少吃甚至不吃食物。
但現在處于工業化社會的我們，飲食結構與古代相比較，更是發生了天翻地覆的變化。我們吃得更多的是“化學食物”——小麥、稻谷、蔬菜、水果等等幾乎都是用化肥、農藥“催”起來的。這種現代化食物結構的“威力”，看完下面這個實際例子便知端的。
1950年以前的愛斯基摩人，平日里吃得多是海豹、馴鹿以及自己種的蔬菜。后來美國人來了，在他們那里建立了雷達站，并訓練當地人管理。于是他們不再從事漁獵農耕，現代化的糧食店開始出現，美國式的食品也大量出現在他們的餐桌上，不久他們就學會并習慣了美國式的飲食方式。愛斯基摩人的飲食“現代化”迅速在健康方面取得“顯著成果”。從50年開始，他們的心臟病人數增加了三倍，糖尿病增加了四倍。55年以前，他們的青少年從不知道什么叫青春痘，而到了58年到61年間，80%的青少年開始為痘銷得人憔悴。短短十年，文明國家如美國普遍存在的文明病在這一地區快速增加，普及率迅速趕上美國，如心臟病、高血壓、癌癥、糖尿病、中風、神經癥、失眠等等。
為什么會這樣？因為這些“化學產品”與天然食物相比較更為粗糙，營養成分更少，且含有太多的激素，這些激素對人的生理有巨大的影響作用。現在兒童的性成熟年齡大幅度提前便是明證，比如按正常年齡女孩應該在14歲，男孩在16歲，而現在普遍是女孩9歲，男孩11歲，就基本完成性成熟了。這些激素、化學成分，就積累在我們體內，使得人的心靈變得更為輕浮狂躁，常常需要更為強烈的感官刺激才能排解此種狂躁，也就是說，食用現代食物所造成的身心結構，與禪定修行整個是背道而馳的；再加上今人毅力也沒有古人堅韌，所以現代人就不大容易體驗到心地清凈、精神超越的一面。
曾有一次偶然的機會我親身體驗到這種積累的嚴重性。去年“十一”前后，我曾經在四川雅安一座深山里面的廟子里面住過一段時間。到了那里首先驚訝地發現空氣竟然是這么一種味道，太清新了！飲用水是從山上直接流下來的天然水，稻谷、蔬菜等全都是自己種的，一點化肥、農藥也沒用。我在那里住到第三天就感覺不一樣了。以前我有個習慣，每天都要大便2—3次，但在那里第三天開始，兩天沒感覺。后來想想，大概吃的食物幾乎都消化了的緣故吧。 打坐試一試，心確實要容易靜定一些。
在廟子里也沒有那么多的視聽污染。只有一臺電視，除了放放佛教電視片之外，主持和尚要省電，連新聞都很少看。后來想想，每天別管有用沒用的種種信息，每天大量在腦子里面跑馬，心又怎么可能靜得下來呢？所以后來下山的時候，心里面竟有一點害怕——又要去吃毒排毒去呀。但無可奈何，這就是我們的共業吧。
由以念為食到食地味為樂，再到食地肥為生，再到為了自然粳米、粳米而爭斗……再到現在我們日食“化學物質”而不覺，人類飲食結構大概與身體、心靈的變化同步：食物越來越粗糙，身體越來越粗重，心理越來越躁狂，物欲越來越重，而靈性卻越來越閉塞。這樣離禪定境界只能是越來越遠了，修禪定也只能是越來越難了。
每思及此，不禁令人發一浩嘆。