一個(gè)重要的原則是，均衡飲食。如果每天的食物中包含下述中的四種食物，就可以認(rèn)為保持了食物的均衡。這些是：沙拉、新鮮蔬菜、新鮮水果、生堅(jiān)果(核桃、栗子、榛子等)。進(jìn)一步說，不管你是素食者還是肉食者，在每天的食物中應(yīng)該包括這四種的食物。

　　蔬果汁

　　在講那四種食物之前想告訴你蔬果汁的巨大功效。蔬果汁的制作方法是這樣的：把那些洗干凈的蔬菜或是果汁放入有水的鍋中，通過長(zhǎng)時(shí)間的燉熬，蔬菜或是水果的顏色和營(yíng)養(yǎng)都溶解到水里，把燉爛的蔬菜或水果撈出來扔掉，在湯中放入一些鹽和糖等到溫和時(shí)飲下。瑜伽者經(jīng)常通過飲用蔬果汁來清理體內(nèi)的毒素和不潔凈的積物。而且，在瑜伽斷食中飲用蔬果汁還能帶來一天中身體所需的能量，而又不給腸胃制造過多的負(fù)擔(dān)。如果你想在這一頓不進(jìn)餐，那么喝一些蔬果汁是非常好的主意。

　　沙拉

　　所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黃瓜、西紅柿、胡羅卜、萵苣、卷心菜等。把這些蔬菜切成碎塊，拌如一些調(diào)味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的時(shí)間是午餐或晚餐的第一道菜。 新鮮蔬菜任何未晾干或者未變形的蔬菜，都屬于新鮮蔬菜，當(dāng)然，蔬菜越新鮮越好。無論是根莖蔬菜還是枝葉蔬菜，每天都應(yīng)調(diào)配食用，而且應(yīng)該按照悅性食物的方法烹飪。

　　新鮮水果

　　對(duì)于任何人來說，水果總是有營(yíng)養(yǎng)的食物。為了使瑜伽練習(xí)取得良好的效果，吃新鮮水果是非常重要的。并不是必須吃那些昂貴的水果，一般常見的水果同樣有豐富的營(yíng)養(yǎng)。季節(jié)時(shí)令水果要吃，常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢？舉例來說，每天食用一個(gè)蘋果、一個(gè)桔子或是一個(gè)香蕉就可以了，重要的是經(jīng)常吃水果，才能有益健康。

　　生堅(jiān)果

　　我們建議大家能吃一些從硬殼剝出來的生堅(jiān)果。如：賈如樹堅(jiān)果、阿悅渾子、杏仁、山核桃和核桃仁等等，把這些堅(jiān)果混合起來，每天只需要吃一小把。生堅(jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生堅(jiān)果含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，因此適量的吃些堅(jiān)果，不僅對(duì)瑜伽練習(xí)有益，對(duì)于那些并不從事瑜伽鍛煉的人來講，同樣可以使他們保持精力旺盛，身體健康

　　飯吃八成飽，是說在飯后腸胃應(yīng)該有余地，不可過量飲食。如果食物不過量，腸胃便于消化和吸收，而且腸胃沒有過多的疲勞得到的休息。另外，吃得過多使人的腹部過分的緊張，長(zhǎng)此以往會(huì)造成胃下垂和大腹病；肌體和大腦活動(dòng)受到阻礙，也導(dǎo)致了過肥胖。“每次飯后感到還沒有吃飽”，這是一種非常有用的辨別方法。