牛奶　

　　牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。　

　　葡萄　

　　葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。　

　　動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血癥患者最好的食品之一。　

　　蘋果　

　　蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。　

　　如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80％的高脂血癥患者的膽固醇水平會降低。　

　　香菇　

　　能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。　

　　冬瓜　

　　經常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。 ——輕松煲掂幾款瘦身靚湯　

　　胡蘿卜　

　　富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　海帶　

　　海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。　

　　燕麥　

　　燕麥含有豐富的亞油酸和皂甙素等，可防治動脈粥樣硬化。　

　　玉米　

　　玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。