配料：

      皮絲面卷1/2斤、蒟蒻條1/2斤、紅蘿卜1條、白蘿卜1條、冰糖2大匙、姜、水適量、拉面、小白菜、炒酸菜、香菜、鹵香包1包（花椒1大匙、桂皮1段、八角2粒、丁香4-5粒、廣陳皮1片）、 甜面醬3大匙、番茄醬3大匙、醬油3大匙、辣豆瓣醬3大匙、鹽適量。

制作方法：

      1. 皮絲面卷以熱水泡軟去油切塊，蒟蒻以醋水燙去鹼味，紅白蘿卜去皮切滾刀塊備用，姜切片，香菜切末備用。
      2. 起油鍋，姜爆香，再加入冰糖炒至赭紅色，再放入皮絲塊，再加入甜面醬、辣豆瓣醬、醬油、番茄醬炒香，再加入紅白蘿卜塊，再加入水至與材料同高，接著加入鹵香包，就可以加蓋燉鹵一小時，即成為紅燒料。
      3. 拉面煮熟，小白菜燙熟，碗中加入少許鹽巴，再倒入用來煮面的熱湯，再加入拉面、小白菜、淋上紅燒料，再添上酸菜，灑上香菜末即可。 

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      素食小語： 吃素是尊重生命的表現。