配料：

麥冬３錢、黨參５錢、沙參５錢、何首烏２錢、素肉絲１／３碗、花椰菜１顆紅蘿卜及鴻喜菇各１／２碗、 鹽、糖、太白粉各適量。

制作方法：

１．將中藥材加約７００ＣＣ水，煮約一小時，去除藥材，湯汁備用。

２．起油鍋，素肉絲、花椰菜、紅蘿卜、鴻喜菇炒香食材後，加入藥汁、調味料及太白粉水，勾芡後即可食用。

營養補給站

補氣補血，涼潤減敏；有改善消化系統功能，減輕幼童流鼻血，滋潤皮膚的功效。

莊醫師的叮嚀－－
火熱重者加重沙參至１兩；氣虛嚴重者加重黨參至８錢。 
  
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素食小語： 素食不會殺害生靈，既能吃得飽，又表現出對眾生的愛心，可說一舉數得，因此吃素是智慧的表現。