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配料：

　　紅甜椒;黃甜椒;山藥;西蘭花根莖;黑椒素排

制作方法：

　　(1)紅甜椒、黃甜椒分別切條待用。

　　(2)西蘭花根莖剝?nèi)ネ馄は磧簦谐蓷l狀待用。

　　(3)山藥刨去外皮洗凈，切成條狀待用。

　　(4)黑椒素排同樣切成條狀待用。

　　(黑椒素排是一種大豆蛋白素食，大城市都可以買到)

　　(5)凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入山藥條、素排條、西蘭花條、紅甜椒、黃甜椒大火滑油,一會兒撈出,瀝干油分。

　　(6)鍋內(nèi)底油,放姜末煸香,加清水倒入滑油原料山藥條、素排條、西蘭花條、紅甜椒、黃甜椒翻炒均勻,調(diào)入少許鹽,蘑菇精(代替味精)拌勻，勾一點點芡，淋少許橄欖油，起鍋盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。