我們要接 受這樣一個事實：我們生活在把食肉作為一種規范被普遍接受的社會里，要打破這個規范需要一定的社會勇氣，可惜目前還沒有形成。這有點兒類似于很多人堅持了 幾百年的奴役制度，這個制度雖在道義上讓人感覺不安但還在堅持，是因為整個南部的經濟依賴于這個奴隸制度。”——Richard Dawkins

　　原外科醫生General C. Everett Koop表示：百分之七十的美國人主要是死于不良的飲食習慣。食用新鮮水果，蔬菜，谷物等是生命健康、愉快生活之源。 

　　作為一個素食主義者，它不僅有助于你個人的身體健康，它也減少了來自于畜牧業的污染，從而也有利于環境。此外，你可以盡享你的健康膳食而且不會再有一些動物被處以“死刑”。

　　關于倡導綠色飲食的原因有上百條，這里給出前10位。

　　1. 長壽 

　　一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。 這些研究得到中國健康工程（一項關于大量人口的飲食和健康研究）的進一步證實，他們發現，中國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風險較小。

　　來自于英國的研究也給出了更進一步的證明，對6000個案例進行了12的追蹤調查，其中有5000個肉食者。研究發現，在這段時間里40 %的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。

　　2.你會變得更“均衡” 

　　蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發現：人吃了高纖維食物得病的風險低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對便秘、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。 

　　3.有一顆良好的心臟 

　　水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。 

　　素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導致的心血管疾病是美國的頭號殺手。

　　4.使你遠離有毒化學物質

　　我們的飲食中95%的農藥殘留來自于肉類、魚類和奶類制品（據環保局估計）。特別是魚類，含有致癌物（多氯聯苯，DDT）和重金屬（汞，砷，鉛，鎘）,而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。 

　　5.有助于你的全身“大掃除”

　　水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素（環境污染物、農藥、防腐劑）。

　　6.你看上去氣色更好，更有“型” 

　　一般來說，素食者比肉食者更有“型”。 素食者飲食比標準美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病，中風和糖尿病。

　　7.你可以節省很多錢 

　　用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預計能為糧食賬單削減

做一個素食者的十大理由 2009年02月13日15:12文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：612 字體: 大 中 小 繁體   　　我們要接 受這樣一個事實：我們生活在把食肉作為一種規范被普遍接受的社會里，要打破這個規范需要一定的社會勇氣，可惜目前還沒有形成。這有點兒類似于很多人堅持了 幾百年的奴役制度，這個制度雖在道義上讓人感覺不安但還在堅持，是因為整個南部的經濟依賴于這個奴隸制度?！薄猂ichard Dawkins 　　原外科醫生General C. Everett Koop表示：百分之七十的美國人主要是死于不良的飲食習慣。食用新鮮水果，蔬菜，谷物等是生命健康、愉快生活之源。  　　作為一個素食主義者，它不僅有助于你個人的身體健康，它也減少了來自于畜牧業的污染，從而也有利于環境。此外，你可以盡享你的健康膳食而且不會再有一些動物被處以“死刑”。 　　關于倡導綠色飲食的原因有上百條，這里給出前10位。 　　1. 長壽  　　一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。 這些研究得到中國健康工程（一項關于大量人口的飲食和健康研究）的進一步證實，他們發現，中國人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風險較小。 　　來自于英國的研究也給出了更進一步的證明，對6000個案例進行了12的追蹤調查，其中有5000個肉食者。研究發現，在這段時間里40 %的素食者不太可能死于癌癥，有20%很少死于其它疾病。 　　2.你會變得更“均衡”  　　蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發現：人吃了高纖維食物得病的風險低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對便秘、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。  　　3.有一顆良好的心臟  　　水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。  　　素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導致的心血管疾病是美國的頭號殺手。 　　4.使你遠離有毒化學物質 　　我們的飲食中95%的農藥殘留來自于肉類、魚類和奶類制品（據環保局估計）。特別是魚類，含有致癌物（多氯聯苯，DDT）和重金屬（汞，砷，鉛，鎘）,而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素。  　　5.有助于你的全身“大掃除” 　　水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素（環境污染物、農藥、防腐劑）。 　　6.你看上去氣色更好，更有“型”  　　一般來說，素食者比肉食者更有“型”。 素食者飲食比標準美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病，中風和糖尿病。 　　7.你可以節省很多錢  　　用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預計能為糧食賬單削減{D_L_文章系統_內容瀏覽}nbsp;4000/年。 　　8.有益于環境 　　您可以協助減少廢物和空氣污染。在美國猶它州的農場，每年飼養250萬頭豬，所產生的廢物比整個洛杉磯市的還多。這只是其中一個農場。每年，全國的農場， 總共要生產20億噸糞肥，環境保護署（EPA）認為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體（這有助于溫室效應）；尿液中 的氨氣；糞肥散發出的有素氣體；農藥中的有毒化學物質；農場中為動物加工飼料的機器設備排放出的廢氣。  　　9.更節能 　　目前，在美國有72 ％的糧食生產用于飼養動物以供屠宰。獲得一磅肉需要15磅的飼料。但是，如果糧食直接供人食用，就有足夠的食物來養活整個地球的人類。此外，從最大化的糧 食產量觀點來看，占用土地來發展畜牧業是低效的。據該土壤和農業用水的記錄：一英畝的土地，可以產生50000磅的西紅柿，40000磅的馬鈴 薯，30000磅的胡蘿卜或者僅僅250磅的牛肉。  　　10.這是正確的做法  　　愛因斯坦說：“我們的任務是一定要解放我們自己，這需要擴大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機會了。” 　　你是否知道為了美國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺嗎？實現健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺，這是一種多么偉大的情感。   上一篇：少吃晚飯好處多 下一篇：用砂鍋燉制食物，食物營養損失高 【我要糾錯】【告訴好友】【打印此文】【關閉窗口】

nbsp;4000/年。

　　8.有益于環境

　　您可以協助減少廢物和空氣污染。在美國猶它州的農場，每年飼養250萬頭豬，所產生的廢物比整個洛杉磯市的還多。這只是其中一個農場。每年，全國的農場， 總共要生產20億噸糞肥，環境保護署（EPA）認為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體（這有助于溫室效應）；尿液中 的氨氣；糞肥散發出的有素氣體；農藥中的有毒化學物質；農場中為動物加工飼料的機器設備排放出的廢氣。 

　　9.更節能

　　目前，在美國有72 ％的糧食生產用于飼養動物以供屠宰。獲得一磅肉需要15磅的飼料。但是，如果糧食直接供人食用，就有足夠的食物來養活整個地球的人類。此外，從最大化的糧 食產量觀點來看，占用土地來發展畜牧業是低效的。據該土壤和農業用水的記錄：一英畝的土地，可以產生50000磅的西紅柿，40000磅的馬鈴 薯，30000磅的胡蘿卜或者僅僅250磅的牛肉。 

　　10.這是正確的做法 

　　愛因斯坦說：“我們的任務是一定要解放我們自己，這需要擴大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機會了?！?BR>
　　你是否知道為了美國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺嗎？實現健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺，這是一種多么偉大的情感。