制作方法：

制法：

　　雪里蕻用水泡去其大部咸味，切成均勻的小段。冬筍，豆腐干切勻絲，干辣椒切絲。炒鍋上火，下清水燒開，下筍絲焯透。另換水燒開，將青豆焯一開。炒鍋上火燒熱，下花生油候溫熱，下豆腐干絲炒透，表皮收縮時盛出待用。炒鍋燒熱，下香油，放入辣椒絲煸炒，投入筍絲，青豆炒熟，下豆腐干絲白菜，投入雪里蕻炒勻，改用大火急炒至湯汁將盡，淋少許香油即成。