配料：

竹筍、豌豆嬰、小蕃茄、柳松菇、沙拉醬、原味優格

制作方法：

　　1、竹筍洗凈并切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米（加米可去除澀味）的沸水汆燙后撈起放涼備用。 

　　2、黃甜椒洗凈切細條，與豌豆嬰、柳松菇一起以沸水汆燙，撈起沖冷水放涼；小蕃茄洗凈去蒂備用。 

　　3、取3顆小蕃茄放入果汁機中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味優格調勻備用。 

　　4、將作法1和2的材料擺盤，食用時淋上作法3的調味醬料即可。 

　　營養價值

　　西紅柿：西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果，它所富含的維生素A原。

　　所屬菜系

　　法國菜譜：世界三大美食之中，法國美食即占有一席之地。