檸檬干、綠茶粉、蓮子干、干花瓣近來(lái)市面上風(fēng)行起各種袋裝或罐裝的花果茶。干制花果茶價(jià)格實(shí)惠、易于購(gòu)買(mǎi)和攜帶，許多上班族愛(ài)不釋手。

　　經(jīng)過(guò)一干一熱，花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定會(huì)有流失，其中損失最多的是抗氧化劑，維生素C基本所剩無(wú)幾，而花青素也有相當(dāng)一部分的損失；像檸檬這樣以富含維生素C見(jiàn)長(zhǎng)的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞了。

　　另外，用陳皮這樣的果皮來(lái)泡水，還可能存在其他健康隱患，最典型的是一旦噴射農(nóng)藥，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不會(huì)被污染。

　　紅茶、綠茶同樣經(jīng)過(guò)干制過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)是否也會(huì)“消失”呢？

　　干茶葉經(jīng)過(guò)烘干去除水分，從而易于保存，更茶香四溢，其營(yíng)養(yǎng)成分比起新茶并無(wú)明顯差別。
　　
　　所以，要充分發(fā)揮花果茶的保健功效，應(yīng)盡量食用鮮榨檸檬汁，少食用帶皮的花果茶，綠茶則是葉粉皆可、干濕兩宜。