世界上最長(zhǎng)及最短的平均壽命----肉食與素食的差別

　　肉食者費(fèi)盡心力無(wú)法登上健康的高峰卻發(fā)現(xiàn)素食者們已在健康的高峰等待了幾個(gè)世紀(jì)！

　　在我們?nèi)祟悮v史中，百分之九十九點(diǎn)九九九的習(xí)慣認(rèn)為，吃所有我可找到，所種植、所殺獵或所畜養(yǎng)的東西，但是，什么才是最理想的飲食？不同的飲食可能會(huì)對(duì)健康造成什么樣的后果？這些問(wèn)題從來(lái)未曾被深入探討過(guò)。像這樣的問(wèn)題，在以前是連想都不可能去想的。

　　但是第二次世界大戰(zhàn)后，科學(xué)家們首次廣泛地收集并編纂全世界各種飲食習(xí)慣與健康有關(guān)聯(lián)性的統(tǒng)計(jì)資料。

　　這些資料中，一個(gè)不斷出現(xiàn)的事實(shí)就是，大量肉食與短壽之間強(qiáng)而心有力的相互關(guān)系。愛(ài)斯基摩人、拉布蘭島人 、格林蘭人島人、克基族人 ，這些人口很顯著地，有最高的肉類消耗量，同時(shí)平均壽命亦為最短—通常只有三十歲。

　　另外又發(fā)現(xiàn)了這些地區(qū)艱苦的氣候并非造成短壽的唯一因素，其他也住在嚴(yán)厲的氣候中但因很少吃肉或完全以素食維生的民族，卻有世界最高的平均壽命。舉例來(lái)說(shuō)，在世界性的健康統(tǒng)計(jì)資料中發(fā)現(xiàn)：為數(shù)不少的白俄人、尤克坦印地安人 ，東印度托達(dá) ，以及巴基斯坦宏薩克特人 ，都有高達(dá)九十至一○○歲的平均壽齡。

　　美國(guó)有全世界最先進(jìn)的醫(yī)學(xué)技術(shù)，還具有最溫和的氣候，美國(guó)肉類及動(dòng)物類食品的消耗量卻躋身世界最高消耗量國(guó)家當(dāng)中，平均壽命成了先進(jìn)工業(yè)國(guó)家中最低的。

　　世界上壽命最長(zhǎng)的幾個(gè)文化種族：居住在厄瓜多爾安地斯山的維康巴斯人 ，居住在前蘇聯(lián)黑海地區(qū)的愛(ài)布克遜人 ，還有居住在北巴基斯坦喜馬拉亞山的宏薩人。雖然這些種族分散在地球上不同的各個(gè)角落，研究人員卻在他們的飲食習(xí)慣中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)‘令人震驚的雷同處’，這三個(gè)種族全是素食或非常接近素食。宏薩人在這三個(gè)種族當(dāng)中為數(shù)最多，他們幾乎不吃動(dòng)物類食品，肉類及奶類品加起只占他們所食卡洛里的百分之一點(diǎn)五。

　　讓曾經(jīng)實(shí)地訪問(wèn)過(guò)這些種族的研究人員驚異的是，這些人不但活得長(zhǎng)命，活得充滿活動(dòng)，而且沒(méi)有跡象顯示他們患有困擾美國(guó)這個(gè)國(guó)家老人的退化性疾病。

　　‘他們一直工作，游玩到八十歲，甚至超過(guò)，大多數(shù)人到百歲生日時(shí)還非常活躍，退休一事是未曾聽(tīng)說(shuō)的。因?yàn)樗麄兊娘嬍巢缓^(guò)量的蛋白質(zhì)，造成他們緊實(shí)曲線的身形以及比較緩慢的生長(zhǎng)過(guò)程。這些邊遠(yuǎn)地區(qū)的老人家們因?yàn)槟挲g與智慧的累積，而生理的退化又有限，他們對(duì)社會(huì)有很獨(dú)特的貢獻(xiàn)，而且很受人尊崇。’