5名加拿大人飲用胡蘿卜汁后出現中毒癥狀，其中有2名患者癱瘓，現病情危重正在住院接受治療。

　　據路透社10日報道，加拿大公共衛生部官員稱，經檢測這5名多倫多居民所飲用的胡蘿卜汁肉毒桿菌毒素呈陽性。

　　肉毒桿菌中毒是一種罕見的可致死的食物中毒，可引起全身虛脫、頭暈、復視、說話及吞咽困難。呼吸困難、肌無力、腹脹和便秘也是常見癥狀。病情嚴重時，會出現麻痹并使呼吸受限，必須使用呼吸機以維持呼吸。

　　9月中旬以來，一名佛羅里達州婦女喝了胡蘿卜汁后陷入昏迷，至今仍毫無反應。另外三名喬治亞州人發生呼吸衰竭，仍需依*呼吸機維持呼吸。

　　據稱，他們飲用的胡蘿卜汁由加州貝克斯菲爾德的Bolthouse農場生產，已在美國造成4例肉毒桿菌中毒，事件曝光后在北美洲被召回。另外兩種被召回的是Earthbound農場的有機胡蘿卜汁和President's Choice 100%有機胡蘿卜汁。這三個牌子的產品均由Bolthouse農場負責裝瓶，以1升和450毫升裝出售。這些胡蘿卜汁銷往美國50個州以及墨西哥和加拿大。

　　被召回產品的保質期限均為11月11日。專家建議消費者丟棄這些果汁。就在不久前，加州出產的菠菜被毒性大腸桿菌污染，導致美國3例死亡和全國多人中毒。上周，美國食物和藥物管理局(FDA)才宣布可以放心食用美國包裝的菠菜。由于考慮到大腸桿菌污染問題，加州沙利納斯山谷的Nunes公司主動召回其生產的綠葉生菜。Bolthouse農場也主動撤回其產品。內部審計員和FDA檢查了該農場的加工設備后解封。

　　FDA稱，和其他弱酸性食品一樣，胡蘿卜汁必須冷藏以確保安全，經過正確冷藏的胡蘿卜汁是安全的。但是如果冷藏不恰當或長期處于高溫狀態，則有可能滋生肉毒桿菌毒素。