配料：材料：蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙 調料：細糖、白醋各3匙，鹽少許

制作方法：

作法：

　　1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中

　　2、紅、白蘿卜切3公分的長細條狀，用鹽1匙腌拌軟化，取出蓮藕，滴干 水分，和紅、白蘿卜一起用調料腌拌均勻，切少許紅椒絲點綴，腌4小 時即可。