配料：原料：香芋250克，豆腐衣2張，生粉500克 調料：番茄沙司50克，糖3小時，醋1小匙，鹽少許，素雞粉1小匙

制作方法：

作法：
　　
　　1、香芋煮熟，豆腐衣剪成長10公分，寬4公分的長方形。
　　　
　　2、香芋揉成泥，加鹽調味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油鍋炸。
　　　
　　3、把炸好的香芋卷裝盤，用調味料調成糖醋汁淋盤即可。