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配料：材料：西生菜8兩（約320克），熟冬菇粒、炸面筋粒、甘筍粒、竹筍粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2湯匙，姜汁1茶匙，油2湯匙。 調味料：素上湯2湯匙，鹽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許 芡料：生粉1茶匙，素上湯1湯匙
制作方法：
制法 1、西生菜洗凈，抹干，剪成圓形。 2、各粒料氽水，過冷，瀝干。 3、燒熱油炒各粒料：加入姜汁，下調味料，兜炒十余下，埋芡，灑碎果仁即成，以西生菜為皿上碟供食。
注：碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或炸松子。
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配料：材料：西生菜8兩（約320克），熟冬菇粒、炸面筋粒、甘筍粒、竹筍粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2湯匙，姜汁1茶匙，油2湯匙。 調味料：素上湯2湯匙，鹽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許 芡料：生粉1茶匙，素上湯1湯匙