配料:材料:米2/3杯,腰果、栗于肉、去心白果肉各1/2(約20克),發(fā)菜1錢(約4克),果皮l 片,大頭菜粒、冬菇粒、甘筍粒各l湯匙,姜絲適量,水12杯 調(diào)味料:鹽適量
制作方法:
制法
1、米淘洗凈,用水過面浸透(約需半小時(shí)),瀝,以少許油、鹽拌勻。
2、煮滾水后,放入米、腰果、栗于、白果、發(fā)菜和果皮,待滾后大火堡10分鐘,改文火再堡1小時(shí)。
3、粥堡至綿爛時(shí),放入各粒料和姜絲,調(diào)味再堡5分鐘即可。
注:堡粥的米用油、鹽拌勻稍腌,才放滾水中堡,會(huì)不易粘底,且粥味香濃。