制法
 
　　1、酸甜汁煮法：水煮滾后放入糖，慢火煮成漿狀、加入青檸汁、紅椒粒即成。
 
　　2、炒脆花生用刀壓至細碎。
 
　　3、實豆腐用鹽1/4茶匙抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色，撈出，去油。
 
　　4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。