配料：主料：芋頭1/2個，油條2條，鳳梨1片，青椒1/4個，紅椒1/4個，面粉1杯 調味料：鹽2小匙，糖1大匙，醋1大匙，番茄醬2大匙，香油1小匙，淀粉2大匙

制作方法：
制法
 
　　1、芋頭去皮洗凈切細條，油條切小段，鳳梨片、青椒、紅椒均切丁。
   
　　2、芋頭先用油炸過后，每段油條塞入1小條芋頭。
   
　　3、面粉加水調成糊狀，再將油條一一蘸面糊入5分熱油鍋慢慢炸酥，撈出瀝油。
   
　　4、起油鍋，倒入鳳梨丁、青椒丁、紅椒丁略炒后盛起，將油條加入鹽、糖、醋、番茄醬、水半杯燜煮至入味后，加鳳梨、青椒、紅椒丁稍拌后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。