配料：原料：茄子2個，表柿子椒1個，奶酪50克、番茄醬50克、花生油75克、胡椒粉少許。

制作方法：

制法：

      1.將茄子洗凈、去皮、切條，用冷水浸泡、撈出，瀝干，青柿子椒切片。
　　　
　　2.煎鍋倒入花生油，燒六成熟，放入茄子條油煎，待煎至兩面金黃時，改用小火、放入青椒片，倒入番茄醬炒勻、再放入胡椒粉、奶酪、加蓋煨20分鐘，待茄條熟軟，出鍋入盤。