南普陀素菜，已有百年歷史。改革開放以來，經創新發展，成為深受歡迎的美食佳肴而飲譽海內外 。 鄧小平、李先念、彭真、楊尚昆、喬石及西哈努克、李光耀、芭芭拉等百多位中外國家領導人和許多文人雅士前來品嘗，他們都贊不絕口，紛紛留題、留詩、留畫，為這種綠色餐飲叫好。
南普陀素菜，秉承佛教飲食傳統，融合了宮庭素菜的精細，民間素菜的天然，寺院素菜的純正，選料嚴格，制作精細，素菜素作，素菜素名，命名雅致，烹飪技法，博采眾長，色、香、味、形、神、皿、質、養、聲、境和諧統一，加上清靜優雅、寬敞舒適的獨特環境，已形成詩情、景意、禪味、時尚的健康、科學的素食文化，也是廈門市的一張燙金名片。
南普陀素菜多次在全國烹飪技術比賽上榮獲了金、銀、銅牌及優秀獎；在中國美食節上榮獲“中國名宴”、“中國名菜”及“中國名點”稱號，并獲中華美食最高獎“金鼎獎”，這是我國首次評出的素菜名宴。在中央電視臺的全國烹飪電視擂臺賽上獲金牌菜稱號。 現在的南普陀素菜被贊譽為“天下第一素宴”。 | 
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