很多人都知道牛奶是補鈣的好食物，其實還有一種我們常吃的食品也是補鈣“高手”，它就是豆腐干。豆腐干的含鈣量遠高于豆腐。根據(jù)中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究，100克豆腐含鈣量為164毫克，而同等重量的豆腐干含鈣量卻為1019~1739毫克。平時多吃點豆腐干（每天100-150克），可以防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
此外，豆腐干中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。但目前有些人認為高鈣飲食或補充鈣劑會增加患腎結(jié)石的風險，這完全是多余的擔心，因為至今沒有確切的證據(jù)闡明補鈣與腎結(jié)石的關(guān)系。目前的科學研究表明，足量鈣飲食反而會減少結(jié)石的產(chǎn)生，鈣攝入量越高，尿草酸鹽濃度越低，腎結(jié)石的形成就越少。 | 
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