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日常哪些蔬菜容易引起中毒
日常哪些蔬菜容易引起中毒
2008年04月03日09:04
文章來源：地藏蓮社
作者：佚名
訪問次數：574
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日常生活中容易引起中毒的蔬菜：
一是被農藥污染的蔬菜。菜農為了蔬菜長得快、長得好，使用高濃度農藥噴灑蔬菜，而且提早上市；
二是沒有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人體產生中毒；
三是發芽的馬鈴薯和青色番茄，均含有龍葵堿毒性物質，食后會發生頭暈、嘔吐、流涎等中毒癥狀；
四是用化肥生長的豆芽。因化肥都是含氨類化合物，在細菌作用下，可轉變為一種致癌物叫亞硝胺，長期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病；
五是鮮黃花菜(也叫金針菜)。含有科水仙堿，當進食多量未經煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后，會出現急性胃腸炎；
六是蠶豆。有的人吃蠶豆后會得溶血性黃疸、貧血，稱為蠶豆病(又稱胡豆黃)；
七是鮮木耳，含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食后經太陽照射可引起日光性皮炎。
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眾生渡盡方證菩提 地獄不空誓不成佛
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