據《生命時報》報道，如何挑選新鮮少農藥的蔬菜？有的人是看蟲眼買菜，以為打了藥的菜肯定不會生蟲，挑蟲眼多的蔬菜吃起來可以放心。

　　其實不然。一方面，蔬菜蟲眼多，說明它遭蟲害一定多，因此就得常打藥，蟲害嚴重時，甚至打藥也難以控制；另一方面，有些害蟲易產生抗藥性，即使打藥，害蟲仍很猖獗，結果，菜上“蟲眼農藥兩不誤”。

　　要保證吃到健康新鮮的蔬菜，一定要注意以下幾點：

　　一、在正規農貿市場購買

　　這些市場的貨源相對穩定，有的市場設有農藥殘留檢測室，蔬菜上市前都是經過檢驗的，相對較為安全。

　　二、“多蟲蔬菜”最好少吃

　　有一些蔬菜特別為害蟲“青睞”，被稱為“多蟲蔬菜”。這類菜也因此成為農藥殘留最多的菜，尤其是韭菜、洋蔥等。此外，卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜用藥也相對較多，買回家一定要多泡多洗。

　　三、吃前至少泡30分鐘

　　夏季應盡量選擇瓜果根莖類等農藥相對較少的蔬菜，如冬瓜、苦瓜等。此外，香菜等具有刺激性氣味的菜用藥也較少，可多吃。買回家的蔬菜，用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡。每次不少于10分鐘，重復3-4次，可清除絕大部分殘留的農藥。