我60歲的時候，手上就長了不少老年斑。后來，聽一位朋友說，多吃茄子可防老年斑。于是，每到茄子成熟的季節，我都盡可能多吃茄子。幾年過去，老年斑果然沒長，原有的也慢慢在消退。

　　天津徐紅江

　　點評：

　　現代研究發現，茄子里含有多種成分，如多種生物堿、蛋白質、鈣、磷、鉀和豐富的維生素，尤其是維生素P的含量很高。

　　維生素P屬于水溶性維生素，人體無法自身合成，因此必須從食物中攝取。它在對維生素C的消化吸收上是不可缺少的物質。同時，維生素P能降低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，保持血小板的正常功能，有預防壞血病以及促進傷口愈合的功效。中醫也認為，茄子具有散血消淤、消腫止疼作用。因此，常吃茄子可使血管變軟，對防治高血壓、動脈粥樣硬化，甚至老年斑都是有好處的。

　　但最有效的防治老年斑的方法，還是增加體內的抗氧化劑——維生素E。因為它能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐素，自然也就阻止了脂褐素在皮膚下的沉積。

　　平時，老年朋友們可適當食用大豆、芝麻、花生、瓜子、核桃、動物肝、蛋黃以及玉米、黃綠色蔬菜，這些食物都含有豐富的維生素E。此外，調整食物中脂肪的含量，皮膚不要過多暴曬，防止紫外線的刺激，對去除老年斑也很重要。

　　食用茄子時，還應注意：老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃，食用后若出現惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等中毒癥狀，要及時到醫院救治。

　　(點評者：上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院皮膚科教授李斌/碩士吳文靜)