研究人員發(fā)現(xiàn)，一種最普通的菜——圓白菜，對(duì)癌癥、心腦血管病等很多現(xiàn)代生活疾病有預(yù)防功能，并且具有抗衰老作用。研究人員的研究證實(shí)了防癌食品確實(shí)存在，在這類(lèi)食品的排序中，圓白菜的這種功效僅次于大蒜。它的第一大功效能提高人體免疫力，可預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。

　　研究人員經(jīng)過(guò)反覆對(duì)比發(fā)現(xiàn)，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內(nèi)的TNF(癌腫壞死基因，是一種可產(chǎn)生白血球的物質(zhì)，具有殺死病毒、癌細(xì)胞的功能)，提高免疫力的功效與臨床使用的同類(lèi)藥品相當(dāng)。第二大功效是較強(qiáng)的抗氧化、防衰老作用。醫(yī)學(xué)科普常識(shí)吿訴我們，體內(nèi)氧化現(xiàn)象正是各種疾病的成因。

　　例如血管被氧化會(huì)導(dǎo)致心肌梗死、腦梗塞，遺傳基因被氧化易發(fā)生癌變等。醫(yī)學(xué)上把這種防止體內(nèi)氧化過(guò)程的作用稱(chēng)作抗氧化。日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的抗氧化效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的藥用效果往往依其外觀(guān)、產(chǎn)地而有所不同。未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果最佳。

　　圓白菜這些特殊功效的秘密在于它特有的香味，這種香味來(lái)自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)，它屬于含硫化合物，防癌、防治心臟病的功能也都與它的香味成份有關(guān)。帶有含硫化合物成份的這類(lèi)蔬菜特有的刺激氣味早在古代就引起了人們的注意，與此相關(guān)的各種芳香療法在很多國(guó)家的歷史資料中都有記載，并且一直沿用至今天。