希臘雅典大學心臟病醫院一個研究小組近日提交的一項研究成果顯示，每日進食一定數量的水果和蔬菜可使患突發性心臟病的危險降低７０%。

　　據介紹，該研究小組自２０００年１月至２００２年３月對８４８名突發性心臟病患者和１０７８名健康者的飲食習慣進行了對比。結果表明，如果將一個蘋果、兩把生菜葉、２５克果脯或２００毫升果菜汁作為一份的話，每天進食１至２份水果和蔬菜的人，“心血管循環系統突然發病的危險明顯降低”。吃果蔬超過２份以上的人與極少吃果蔬的人群比較，犯病風險甚至可以降低７０%。

　　相關資料顯示，全世界每年有１６００萬人死于心血管循環系統疾病。