從營養(yǎng)來講，平衡膳食就是使?fàn)I養(yǎng)需要與膳食供給之間保持平衡狀態(tài)，熱能及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育及體力活動的需要，且各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例的膳食。
專家指出，并不是什么都吃就做到平衡飲食了，而是每人每日每餐飲食都能做到合理搭配，也就是食物要多樣化，營養(yǎng)要全面，但是熱量攝入不能超標(biāo)。
人體必需的營養(yǎng)素近50種，缺一不可，沒有一種天然食物能滿足人體所需的全部營養(yǎng)素，因此食物多樣化是平衡的最基本要求。隨著生活節(jié)奏的加快，生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的改變，人們在飲食中的誤區(qū)也越加根深蒂固，為此，專家提出以下建議：多吃雜糧。雜糧及薯類中富含的膳食纖維可降低慢性疾病發(fā)生的危險，要多吃此類食物。
多食用奶類和豆類產(chǎn)品。奶及奶制品在我國居民中的消費一直比較低，牛奶的人均年攝入量不足發(fā)達(dá)國家的1/10。豆類中恰好含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素等，這些都是市民普遍缺乏的營養(yǎng)素。
補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。調(diào)查顯示，中國人平均每日通過膳食攝入鈣391毫克，距離健康水平還有很大差距。除了鈣之外，維生素A、維生素B族、維生素C、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)的攝入量都嚴(yán)重不足，而脂肪的攝入量卻在20年間增加了60%。結(jié)合平衡膳食理念，需要減少通過食物攝入熱量，同時又要保證充足的營養(yǎng)素供應(yīng)，在這兩者間取得平衡。 | 
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