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老人最好吃點混合油


        

        
2008年03月31日09:35文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：599
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        　經常吃高質量的植物油并非對身體有很大好處，過多食用植物油，容易發生脂肪的過度氧化，這樣會使老年人形成脂褐質（即老年斑）。
        　　
        　　其次，單一地吃植物油還可能會促進老年人腸道對膽固醇的吸收，并使膽固醇與脂肪一起沉積于血管壁，引起動脈硬化。
        　　
        　　所以，國內外營養學家都推崇吃“混合油”，合理搭配的方法是植物油2份、動物油1份。
        　　
        　　居民平時可以買些大豆油、花生油、菜籽油等植物油，然后自己買些肥豬肉，煉少量的豬油以備用，用的時候，再把兩種油混合，加熱。炒菜和烙餅都可以少量加一點。
        　　
        　　另外，吃混合油的同時還應吃含維生素E的粗糧、芝麻、大豆等，跟粗糧搭配吃可以防止植物油過度氧化。
        		

        

        
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