近年來,隨著我國食品加工業的迅猛發展和人們消費力的不斷提高,各種植物油新品不斷出現,核桃油就是其中之一。香格里拉有機食品開發有限公司是以生產野生核桃油為主的公司,據該公司北京辦事處主任張昕介紹,野生核桃油的主要成分為多不飽和脂肪酸,其中亞油酸(歐咪伽—6)的含量不少于58%,亞麻酸(歐咪伽—3)的含量不少于10%,它還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E。中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所研究員范文詢認為,富含亞麻酸的核桃油對降低血脂、預防心腦血管疾病、促進大腦和視網膜發育、提高智商都有好處。 |