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番茄炒著吃有助于預(yù)防癌癥


        

        
2007年11月02日15:19文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數(shù)：697
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        　番茄，以美味和營養(yǎng)價值高活躍在尋常人家的餐桌上。 

        　　番茄富含維生素、類胡蘿卜素、葉酸、鉀，特別是含有大量的番茄紅素，具有強大的抗癌功效。 

        　　番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，具有消除自由基、調(diào)控腫瘤增殖、減緩動脈粥樣硬化形成等功能。番茄紅素在抑制癌細(xì)胞增殖方面比α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素更有效。 

        　　富含番茄紅素的食物有：南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑橘、胡蘿卜等。 

        　　番茄紅素屬于脂溶性維生素，因此只有與油脂一起烹熟食用才能被機(jī)體吸收利用。專家建議預(yù)防癌癥每周應(yīng)吃10份以上的番茄食品。（來源：華人佛教/佛教天地）
        		

        

        
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